Dieses Rezept ist eine Fusion aus japanischen und mediterranen Aromen. Es ist ein perfektes Gericht für die kälteren Monate, mit Miso-Linsen, die ihm einen asiatischen Geschmack verleihen, und im Ofen gebackenem Kabeljau, um ihm etwas europäisches Flair zu verleihen.
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Das Miso-Linsen-Gericht mit Ofen-Kabeljau besteht aus wenigen Zutaten, was es zu einer einfachen und schnellen Mahlzeit macht. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die ein gesundes Mittag- oder Abendessen suchen. Es ist auch veganfreundlich und glutenfrei.
Die cremigen Miso-Linsen sind den Eingang in die Lieblingsrezepte-Sammlung wert. Sie lassen sich nicht nur mit Fisch kombinieren, sie begleiten hervorragend auch Röstgemüse vom Blech, Ofen-Bete, grobe Bratwürste oder Kasseler Braten. Der Sushi-Ingwer passt auch in jedem Fall, er bringt Frische und Schärfe ins Spiel.
Miso ist ein japanisches Gewürz aus fermentierten Sojabohnen und Getreide. Es ist salzig und hat einen erdigen Geschmack, der perfekt für dieses Gericht ist. Der Fisch in diesem Rezept wird im Ofen gebacken, um den Fettgehalt zu reduzieren und Zeit beim Kochen zu sparen.
Zutaten:
– 2 Esslöffel weiße Miso-Paste
– 1/2 Tasse brauner Reisessig
– 1 Esslöffel Sesamöl oder Olivenöl (oder andere Pflanzenöle)
– 1 Teelöffel gehackte Ingwerwurzel oder Knoblauchzehen (optional)
– 3 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe (oder beides)
– 1 Tasse getrocknete Linsen, gespült und abgetropft
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