Hausgeräucherter Lachs ist bei vielen Menschen ein beliebtes Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit nur drei Zutaten zubereitet werden.
Zuerst müssen Sie einen Fisch von guter Qualität finden. Einige Leute bevorzugen wild gefangenen Fisch, während andere Fisch aus Zucht bevorzugen. Die Wahl liegt bei Ihnen und was Ihnen am besten gefällt. Als nächstes benötigen Sie Salz und Zucker für den Aushärtungsprozess. Das Letzte, was Sie brauchen, ist ein Behälter, in dem Sie Ihren Lachs mindestens drei Tage vor dem Verzehr im Kühlschrank aufbewahren können.
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Hausgeräucherter Lachs ist ein Gericht, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Der Prozess der Räucherung von Lachs ist je nach Fischart und gewünschtem Ergebnis unterschiedlich.
Lachs kann mit Salz, Zucker, Dill und anderen Gewürzen gepökelt werden, um eine Vielzahl von Aromen zu erzeugen. Manche Leute mögen es, ihren Lachs zu räuchern, während andere ihn trocken oder nass gepökelt bevorzugen.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Fisch zu Hause zu pökeln, weshalb er so beliebt bei Liebhabern des Kochens und Experimentierens mit neuen Geschmacksrichtungen ist.
1 Seite Lachsfilet mit Haut pro 100g Fisch: 12 g Salz, 8 g Zucker Sichuanpfeffer Kreuzkümmel Chiliflocken 1. Den Fisch versäubern: saubere Kanten schneiden und alle Gräten mit einer Pinzette enfernen. 2. Salz, Zucker und Gewürze (Menge nach Augenmaß!) vermischen und den Fisch gut damit einreiben. 3.
Die Lachsfilets werden 12 Stunden in Salz und Zucker eingeweicht. Dann wird es von jeder Seite 10 Minuten im Ofen gegart. Das Endergebnis ist ein zarter und saftiger Lachs mit einem leicht süßlichen Geschmack. Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln und Gemüse Ihrer Wahl serviert werden.
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