Verwendet man für die Polenta einen Maisgrieß mit feiner oder mittelfeiner Körnung, wird sie besonders cremig.
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
Zutaten Je 4 dl Milch und Wasser 1 Würfel Gemüsebouillon 150 g feiner Maisgriess (rapide) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 250 g Walliser Raclette AOP, in Scheiben 250 g gemischte Pilze, z. B.
Plötzlich ist er da, der Herbst. Mit seinen Nebelschwaden am frühen Morgen, kühleren Nächten, Regentagen und dicken Socken. Und mit ihm kommt unser Appetit auf warmes und herzhaftes Essen. Haben wir vor wenigen Wochen noch kühle, leichte Gerichte bevorzugt, schmecken jetzt deftige und heiße Speisen tausendmal besser.
· Heute zeige ich euch ein Rezept für ein geschmackvolles vegetarisches Pilzragout in einem Sud aus Gemüsefond, dunklem Balsamico sowie Tomatenmark, serviert auf Parmesan-Polenta. Schmorgerichte mag ich ja besonders gerne. Gemüse, Pilze und/oder Fleisch ausgiebig in Brühe, Gemüsefond und/oder Wein garen. Rosmarin, Thymian sowie gutes Meersalz und ein paar Gewürze – viel mehr braucht es nicht.
Die Kieselsäure in Maisgrieß unterstützt den Körper beim Aufbau und Wachstum der Zellen und sorgt für glänzendes Haar und feste Nägel. Genießen Sie dazu einen knackigen grünen Salat, wie unseren gemischten Salat . Der bringt zusätzliche Vitamine und reichlich Frische. 1 Portion enthält(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
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