Als Rumpsteak bezeichnet man eine Scheibe Rindfleisch vom Rücken des Tieres. Rump bezieht sich dabei auf den englischen Begriff für Kruppe, während Steak die Zubereitungsart beschreibt.
Das Rumpsteak ist ein klassischer Steak-Schnitt für Rindfleisch. Es wird aus dem Huftstück geschnitten, ist mager und doch geschmacksvoll. Seine Qualitäten kommen mit Röstaromen am besten zur Geltung. Das Motto für die Zubereitung lautet also: pur, kurz und heiss!
Den Fettrand der kalten Steaks mit einem scharfen Messer leicht einschneiden. Dann 30 Min. Raumtemperatur annehmen lassen. Das Fleisch rundherum dünn mit Öl einreiben. So ist das Öl gleichmäßig verteilt und verschwindet nicht in den Rillen der Grillpfanne. In der heißen Pfanne die Steaks von jeder Seite ca. 30 Sek.
Das Fleisch etwa 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es temperiert. Den Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. Steaks mit Küchenkrepp trocken tupfen und den Fettrand mit einem Messer mehrmals einschneiden. So wird verhindert, dass sich das Fleisch in der Pfanne wölbt.
Das Fleisch mindestens Sollte das Steak eine Fettschicht haben, diese zuerst am Rand der Pfanne 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur bekommt. Den Backofen auf ca. 2 Minuten kross und goldbraun braten. 80 Grad Umluft einstellen. Eine Pfanne mit dem Sonnenblumenöl erhitzen.
Strahlt der Himmel auch abends noch blau und färbt sich nur langsam rot, möchten Sie natürlich nicht in die Küche. Pfanne und Herd haben Pause. Der Grill übernimmt. Für die Party. Auch für den gemütlichen Abend. Und den genießen Sie ganz besonders, wenn Sie Rumpsteak grillen – und mit unserem Rezept noch ein Stück zusätzlich aufwerten.
Related Posts
Saibling zum DinnerSaiblingsfilet in ZitronenbutterAlle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut... Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform - von Flexitarier bis vegan. Ganzer Saibling aus dem OfenDer Saibling erhält durch die Zitronen-Kräuterbutter ein herrlich frisches Aroma. Zum perfekten Geschmackserlebnis fehlt nur noch Pfifferling-Spargelgemüse. Saiblingfilet - Rezept | EDEKAEs muss nicht immer Lachsfilet oder Forelle sein: Unser Saiblingfilet-Rezept gehört zu den feinen Fischspezialitäten, die man nicht so häufig auf dem Tisch oder der Speisekarte hat wie Lachs, Zanderfilet, Dorade oder Lachsforellenfilet. Saiblinge gehören zur Familie der Lachsfische. Saibling mit GemüseKeine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.…
Das RumpsteakRumpsteak mit Zitronenbutter - Rezept | SwissmilkBei zartem Rumpsteak mit feiner Zitronenbutter läuft nicht nur Fleischliebhabern das Wasser im Munde zusammen. Wir zeigen die optimale Zubereitung. Rumpsteak braten - so geht's | LECKERVor dem Braten, die Rumpsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer den Fettrand mehrfach einschneiden, sonst wellt sich das Fleisch beim Rumpsteak braten, bräunt und gart unregelmäßig. Wichtig: Achte darauf, dass du beim Einschneiden des Fettrandes nicht das Fleisch verletzen. Zuerst Fett oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteak - RezeptLust auf ein Stück Rindfleisch, das auf der Zunge schmilzt? Die Zubereitung eines Rumpsteaks ist nicht schwer und der Zeitaufwand gering. Rumpsteak mit Balsamico-ZwiebelnFür 4 Personen Schicken Sie sich die Zutaten für Rumpsteak mit Balsamico-Zwiebeln zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Rumpsteaks auf PortweinschalottenRumpsteaks auf Portweinschalotten…
Schweinsmedaillons mit RöstiSchweinemedaillons in Parmaschinken mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce und RöstiDie Inspiration fürs letzte Sonntagsessen kam von Chefkoch. Dort hatte ich die Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce entdeckt, ein Rezept, was prima mit meinen Vorräten in Einklang zu bringen war, da ein Schweinefilet im Tiefkühler lag und selbst gesammelte und getrocknete Steinpilze im Keller. Medaillons auf Champignonrahm mit RöstiAlle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut... Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform - von Flexitarier bis vegan. Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti100 g Paniermehl 10 g Instant-Kaffeepulver 4 Stücke Schweinefilet, Mittelstück (à ca. 160 g) Salz zum Würzen Pfeffer zum Würzen Mehl, zum Bearbeiten 2 Eier, verquirlt 50 g Schalotten 5 Stängel Petersilie, abgezupft 500 g Kartoffeln, festkochend,…
Lammrack zum AbendessenLammracks mit KräuterkrusteSo geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match - auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei. Lammracks an Kräuterjus - Rezept | SwissmilkDAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert. Lammrack auf grünem SpargelSamuels Lexikon SCHWEINE SIND KLUGE TIERE Schweine sind wesentlich intelligenter als gemeinhin angenommen. Sie stehen an vierter Stell der intelligenten Lebewesen - nach den Menschen, den Menschenaffen und den Walfischen und noch vor Pferden, Hunden oder Katzen. Die Trainerin beim Film "Schweinchen Babe", Joanne Kóstiok, sagte, einem Schwein bringe sie in 20 Minuten etwas bei, wofür sie beim Hund eine ganze Woche brauche. Lammrack mit gebratenen StangenbohnenFür 2 Personen Das Lammrack über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Eine Stunde vor der Zubereitung auf dem Kühlschrank nehmen. Zitrone waschen, Schale…
Hackbraten zum Abendessen: Genuss und TraditionHackbraten aus dem Ofen - Rezept | SwissmilkEin Hackbraten lässt sich im Ofen einfach selber machen. Das Rezept nach Grossmutterart mit Brät führt zu einem saftig-aromatischen Ergebnis. Hackbraten mit WintergemüseSo geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match - auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei. Hackbraten mit Stock | GaultMillauWeissbrot in der Milch einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch in Butter andünsten, mit dem Fleisch und dem Brot durchkneten, die Kräuter und die Eier dazugeben und würzen. Die Fleischmasse zu einem Laib formen und in eine bebutterte Form geben. Im Umluftofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten braten. Hackbraten auf italienische ArtJavaScript scheint in Ihrem Browser deaktiviert zu sein. Um unsere Website in bester Weise zu erfahren, aktivieren Sie Javascript in Ihrem Browser. Hackbraten auf italienische Art - eine mediterrane Abwandlung des klassischen Hackbratens. Für…
Feines Lachsmousse zum ApoLachsmousse mit Kaviar - Rezept | EDEKALuft und Sahne lassen die Mousse so köstlich werden - und das gilt nicht nur für die süßen Varianten wie die berühmte "Mousse au Chocolat", sondern auch für pikante Versionen wie die Lachsmousse nach unserem Rezept. LachsmousseDie besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Lachsmousse | Klassiker, Festliches, Ohne Alkohol | Geprüft, getestet, gelingt garantiert! SWISS LACHS Mousse | SWISS LACHSEin frisches, leichtes Rezept für ein Lachsmousse von Manuela K., dass perfekt für den aufkeimenden Frühling passt. Lachsmousse Zucchini-Röllchen, gefüllte Zucchini-Blüten und Petersilien-Mandel-PestoZutaten für 4 Personen Zucchini Röllchen 3 Zucchini 200 g Lachsfilet 200 ml flüssige Sahne Salz, Pfeffer Zucchini-Blüten 8 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1 Knoblauchzehe ½ Bund Basilikum 1 Ei 250 g Ricotta Salz, Pfeffer ½ Zitrone 12 Zucchiniblüten 2 EL Olivenöl Petersilien-Mandel-Pesto 1 Bund glatte Petersilie 2 EL geschälte Mandeln 1 Knoblauchzehe 1 TL Zucker 1 EL Zitronensaft 100 ml Olivenöl Meersalz…
Rezepte mit OrangenbutterSaibling mit Orangenbutter & ChicoréeFesttagsessen gesucht? Knusprig auf der Haut gebratener Saibling, im Duett mit herb-süßlichem Chicorée bringt Ihre Gäste garantiert zum Strahlen! Kabeljau mit Orangenbutter - Rezept | LIDL KochenRezept für Kabeljau mit Orangenbutter " Über 359x nachgekocht " 20min Zubereitung " 5 Zutaten " 323 kcal/Portion Rindersteak mit Orangenbutter Rezept | LECKERNoch mehr Lieblingsrezepte: 1. Orange waschen und eine dünne Scheibe abschneiden. Etwas Schale abreiben, Orange auspressen. Butter, 1 Prise Salz und Schale ver-kneten, kalt stellen 2. Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Broccoli in Röschen teilen, ca. 5 Minuten mitgaren. Rinderfilet evtl.in Form binden 3. Wolfsbarsch mit OrangenbutterValais AOC Pinot Noir Saint-Léonard Domaines des Virets Helles Rubinrot, offenes reifes Fruchtbukett von Himbeeren und roten Kirschen, schöne Gewürznoten mit etwas Nelken, im Gaumen weicher und runder Auftakt, wirkt gaumenfüllend und voluminös, die frische Säure bringt jedoch Eleganz und glasklare Frucht, bereits trinkreif und geschmeidig, mit aromatischer…
Dinner-KrimiKrimidinner Schweiz | Ein Genuss für Nerven und GaumenEin klarer Fall für Genuss und Unterhaltung. Unsere Krimi-Dinner sind qualitativ hochwertig und werden von Profischauspielern gespielt. Ein gutes Essen in gemütlicher Runde mit Mitarbeitern, Kunden oder Freunden, ein paar zwielichtige Personen, die ihr Unwesen treiben, eine scheinbar heile Welt. Doch bald schon überstürzen sich die Ereignisse und es kommt zu einem tödlichen Zwischenfall. Krimidinner in Zürich ᐅ Todsicheres Erlebnis ᐅ [JETZT] buchenCHF 156.00 pro Person inklusive Vier-Gang-Menu, Krimiunterhaltung, Wein, Mineralwasser und Kaffee/Tee Verbinden Sie vorzügliches Essen mit dramatischen Szenen am Nebentisch. Finden Sie heraus, wer der Mörder ist? Das Krimidinner im Spirgarten in Zürich ist ein Vergnügen der besonderen Art im Kreise der Familie oder Freunde sowie auch als Teamevent für Firmen und Vereine! Krimidinner mit Drei-Gang-MenüZwischen Vorspeise, Hauptgang und Dessert lösen Sie einen Mordfall, bei dem Ihre Mitarbeiter die Hauptverdächtigen sind. In Ihrer Stadt ist ein Mord geschehen. Der Künstler…
Rezepte mit SaiblingskaviarKartoffel-Sellerie-Tartes mit SaiblingskaviarAlternativ können Sie die Tarte auch mit feinen, rohen Scheiben von Forelle, Saibling oder Renke belegen und dann mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und ... Erdäpfelschnee mit Kärntner Saiblingskaviar RezeptFür den Erdäpfelschnee mit Kärntner Saiblingskaviar Salzwasser mit Minze und Kümmel aufstellen und Erdäpfel in der Schale weich kochen. Wasser Saiblingsfilet mit Kaviar-VinaigretteKartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und abgießen. Milch aufkochen und die Butter in Würfel schneiden. Nach Belieben die Kartoffeln durch ein feines Sieb streichen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Heiße Milch nach und nach dazugeben, dabei die Milch mit einem Teigschaber unter die Kartoffelmasse heben. Marinierter Saibling mit Kaviar und süßsauren Gurken | CREME GUIDESMeer und Essen; das passt einfach zusammen. Egal ob Pizza und Pasta mit Mittelmeerblick oder Fischbrötchen an der Nordsee, so ein bisschen Meeresbrise lässt alles ein wenig besser schmecken. Für die allermeisten von uns ist Abendessen mit Meeresblick leider eher eine…
Rezepte mit ThunfischsauceThunfischsauce - Rio MareZUTATEN für 4 Personen 3 Dosen Rio Mare Thunfisch in Olivenöl zu je 80 g 200 g Tomatenfruchtfleisch 1 kleine Zwiebel ½ Knoblauchzehe 100 ml Weisswein ein Büschel Petersilie und Basilikum 40 g Olivenöl Extra Vergine Salz Stampa Ricetta Rezept anderen mitteilen Lasse es deine Freunde wissen 1. Rinderfilet mit Thunfischsauce - tonnato | meine Familie & ich - Europas größtes FoodmagazinBrühe und Sahne in einem Topf aufkochen, bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen, beiseitestellen. Spinat waschen, Stiele entfernen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen, Spinat darin 2 Minuten kochen, dann abschrecken. Spinat gut ausdrücken, grob hacken. Restlichen Zwiebel-Knoblauch- Mix im übrigen Olivenöl (1 EL) andünsten. Spinat dazugeben, ca . Orecchiette in Fenchel-Thunfischsauce und Beeren-DessertLeckere und gesunde Rezepte, welche sie erfolgreich bei Ihrer Precon Diät unterstützen. Hier finden sie alles zu unserem Orecchiette in Fenchel-Thunfischsauce und Beeren-Dessert Rezept Fusilli mit Orangen-Thunfischsauce * RezeptVon der Redaktion…
