Schweinsmedaillons mit Rösti

Schweinemedaillons in Parmaschinken mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce und Rösti

Die Inspiration fürs letzte Sonntagsessen kam von Chefkoch. Dort hatte ich die Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce entdeckt, ein Rezept, was prima mit meinen Vorräten in Einklang zu bringen war, da ein Schweinefilet im Tiefkühler lag und selbst gesammelte und getrocknete Steinpilze im Keller.

Medaillons auf Champignonrahm mit Rösti

Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen – mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.

Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti

100 g Paniermehl 10 g Instant-Kaffeepulver 4 Stücke Schweinefilet, Mittelstück (à ca. 160 g) Salz zum Würzen Pfeffer zum Würzen Mehl, zum Bearbeiten 2 Eier, verquirlt 50 g Schalotten 5 Stängel Petersilie, abgezupft 500 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken 1 Ei 3 EL Kartoffelstärke ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer ¼ TL Muskat Öl zum Braten Gefällt dir, was du siehst?


Schweinsmedaillons mit Rösti – Rezept

Schweinsmedaillons mit Rösti ist ein feines Gericht, bei diesem Rezept wird Schweinslungenbraten mit einer Brösel-Kräuter-Mischung überbacken. 600 g Schweinslungenbraten 3 EL Brösel 3 EL Haselnusskerne 3 EL Petersilie 35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit Zuerst das Backrohr bei 220 °C vorheizen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schweinefilet mit Thymianjus und Rösti

Eine kulinarische Reise nach Südafrika in die schönsten Lokale und Restaurants Kapstadts führte uns zu diesem Gericht von Küchenchefin Kerry Kilpin aus dem Hotel “Steenberg”. Das Schweinefilet mit Rösti und Thymianjus klingt lecker, aber es schmeckt garantiert genauso gut wie es sich anhört. Das Rezept zum Nachkochen haben wir hier für Sie.

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