1. Klassisches Tsatsiki-Rezept:
– 500 g griechischer Joghurt
– 1 Gurke, geschält und gerieben
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Weißweinessig
– Salz und Pfeffer
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, abschmecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Avocado-Tsatsiki:
– 2 Avocados, geschält und entkernt
– 500 g griechischer Joghurt
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 1 EL Olivenöl
– Saft von 1/2 Zitrone
– Salz und Pfeffer
Die Avocados zerdrücken oder pürieren, Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Tsatsiki mit Feta:
– 500 g griechischer Joghurt
– 100 g Feta, zerbröckelt
– 1 Gurke, geschält und gerieben
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Weißweinessig
– Salz und Pfeffer
Zunächst den Joghurt, Feta, Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Weißweinessig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Rote-Bete-Tsatsiki:
– 500 g griechischer Joghurt
– 1 rote Bete, gekocht und geschält
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Olivenöl
– Saft von 1/2 Zitrone
– Salz und Pfeffer
Die gekochte Rote Bete raspeln oder pürieren und mit dem Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Gurken-Dill-Tsatsiki:
– 500 g griechischer Joghurt
– 1 Gurke, geschält und gerieben
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 EL frischer Dill, gehackt
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Weißweinessig
– Salz und Pfeffer
Den Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Weißweinessig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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