Canederli mit Käsefüllung

Canederli are bread dumplings only found in the north-east of Italy (Trentino-Alto Adige, Friuli, and part of Veneto), where they are served as a first course or as a main entree.

Canederli mit Käsefüllung

Canederli del Trentino sind eine flaumig-deftige Knödelspezialität aus dem Norden Italiens. Im Sonnental, dem Val di Sole, liebt man die kleinen Knödel zudem mit köstlicher Käsefüllung. Das perfekte Wohlfühlgericht, wenn´s draußen wieder kälter wird. Gerichte mit Geschichte sind in Italien keine Seltenheit.

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Canederli, the Italian Knödel – Traditional Dish from Tirolo

Canederli are bread dumplings only found in the north-east of Italy (Trentino-Alto Adige, Friuli, and part of Veneto), where they are served as a first course or as a main entree. Variations of this dish are common in all south-eastern Europe, where they are also served as an accompaniment to meat stews and roasts.

Canederli di albicocche

sostituisci le albicocche dimezzate surgelate con albicocche fresche, non usare però frutti troppo morbidi. Dimezza le albicocche fresche, snocciolale e continua come indicato nella ricetta. servi i marillenknödel con aceto balsamico, ad es. perle di aceto balsamico.

Speckknödel in der Fleischsuppe

Ein Muss auf jeder Südtiroler Almhütte: Die Speckknödel in der Fleischsuppe. Zubereitungszeit: 00:45 Std. Personen: 4 150 g schnittfestes Weißbrot oder Knödelbrot 40 g Zwiebel 1 EL Butter 80 g Speck, in feine Würfel geschnitten 2 Eier 2 EL Mehl 100 ml Milch 1 EL Petersilie oder Schnittlauch, fein geschnitten Salz Weiteres: 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten 2 l Fleischsuppe Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden.