Meist wird das Holzfällersteak mit gebratenen Zwiebeln serviert.
Die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in 1 EL Butter braten. Die Zwiebelringe in einer zweiten Pfanne mit 2 EL Butter rösten, dann den Knoblauch dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Schnittlauch untermischen. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen, und warm stellen.
Ein deftiges All-in-One-Gericht Aus unserem All-in-One Band 2 Kochbuch haben wir an Tag 4 unserer Varoma-Woche ein Rezept ausgesucht: Das Holzfäller Schnitzel mit Speck und Käse getoppt. Dazu passen super Kartoffeln, die im Gareinsatz mitgegart werden. Einfach genial! A.i.O Band 2 ist ein Buch mit Rezepten ausschließlich im Thermomix gekocht.
Bei Holzfällersteaks handelt es sich um besonders saftige Stücke Fleisch aus der Schulter von Schweinen – ideal zum Grillen! Die ein bis eineinhalb Zentimeter dicken Scheiben umfassen Knochen und Schwarte und sind dadurch reich an Fett, weshalb sie beim Grillen oder Braten weniger schnell austrocknen und sehr saftig bleiben.
Holzfällersteak: Zwiebeln, durchwachsener Speck, Kartoffeln, braune Champignons, Öl, Salz, Pfeffer, Schweinenackensteaks, grüner Pfeffer, glatte Petersilie
Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Kartoffeln mit Schale zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen, abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. 2. Speck fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Champignons putzen und evtl. kurz waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
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