Risotto mit Thunfisch ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Meerwasserfisch. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Von der Redaktion für Sie getestet: Thunfisch mit Fenchel-Risotto. Gelingt immer! Zutaten, Tipps und Tricks
(für 4 Personen) Für das Risotto: 2 Schalotten (gehackt)2 EL Olivenöl200 g Risottoreis125 ml Weißwein500 ml GeflügelfondSaft und Zesten 1 Zitrone2 EL Kapern2 EL Parmesan (gerieben)30 g ButterSalz, Pfeffer Für den Thunfisch: 280 g ThunfischfiletSalz25 schwarze Pfefferkörner (zerstoßen)3 EL Olivenöl Schalotten in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Reis zugeben, anrösten.
Risotto gibt es in allen Varianten, klassisch oder mit Gemüse aber auch mit Meeresfrüchten, wie zum Beispiel ein Muschelrisotto. Bei diesem Rezept für das Oliven Risotto haben wir schwarze Oliven verwendet, da dies ein besonders schönes Bild gibt und sie auch sehr fruchtig schmecken. Natürlich kann man auch grüne Oliven dafür verwenden, je nach Belieben.
Zitronen für die Frische und ein unvergleichliches Aroma, das die Erinnerung an Urlaubstage und Bella Italia wach hält, dazu knackige Garnelen und ein frisch gegrilltes Steak vom Tuna… Abgesehen mal davon, dass Gäste angesagt sind: man verwöhnt sich auch selber gerne. Und so schon gar noch lieber!
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