Das wechselhafte Klima auf den Britischen Inseln hat etwas Gutes: So manches traditionelle Gericht passt prima zu kühlerem, feuchtem Wetter und wärmt Herz und Magen. Fleisch, Kohlgemüse und Kartoffeln sind nicht zuletzt aus diesem Grund aus der britischen und auch irischen Küche nicht wegzudenken. Auch unser Cottage Pie wird mit Hackfleisch, Wirsing und Kartoffelbrei zubereitet.
Der Shepherd’s Pie bringt nicht nur tolle Geschmacksnuancen auf den Teller: Rindfleisch ist arm an entzündungsfördernder Arachidonsäure, punktet aber mit reichlich Eisen für die Blutbildung. Tomatenmark sorgt nicht nur für Farbe und Geschmack, sondern hat noch reichlich entzündungshemmendes Lycopin im Gepäck. Und Kartoffeln sind eine gute Kaliumquelle und leicht verdaulich.
Hackfleisch mit Erbsen und Champignons wird mit Kartoffelpüree überbacken. Der würzige Schäferkuchen ist auch als Cottage Pie oder Hachis Parmentier bekannt.
Im Rezept verwendete Kerrygold Produkte 750g mehlig kochende Kartoffeln 50g Kerrygold Original Irische Butter 1 Zweig frischer Rosmarin 1 Zweig frischer Thymian 250ml Schlagsahne 2 Eigelb 1 EL Salz 1 Prise Pfeffer 100g Kerrygold Original Irischer Cheddar gerieben Für die Füllung: 1 große, gewürfelte Zwiebel 4 Zehen gewürfelter Knoblauch 1 große, geraspelte Möhre 1 EL Kerrygold Original Irisches Butterschmalz 750g Rinderhackfleisch 200g TK-Erbsen 2 EL Tomatenmark 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 100ml Rotwein 250ml Hühnerbrühe Worcestershire-Sauce (nach Geschmack) 2 TL Ölivenöl 1.
Rezept für Shepherd’s Pie ” Über 1801x nachgekocht ” 35min Zubereitung ” 13 Zutaten ” 770 kcal/Portion
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