Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf ist ein Gericht aus Rosenkohl, das mit Kartoffeln, Butter und Sahne geschmort wird. Das Gericht wird normalerweise als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Geflügel serviert. Es kann heiß oder kalt serviert werden.
Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf: Seelenfutter für die kalten Tage ⋆ Knusperstübchen
Zum Rezept springen Hallo Ihr Lieben, seid Ihr Rosenkohl-Fans oder zeigt Ihr dem Gemüse doch lieber die kalte Schulter? Ich bin ehrlich: Rosenkohl und ich waren lange keine Freunde. Zu sehr erinnerte mich der Rosenkohl an frühere Schulessen und leider viel zu verkochten Rosenkohl in Mehlschwitze.
1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Rosenkohl und Kartoffeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten garen oder bis der Rosenkohl an den Rändern gebräunt ist. Nach Belieben Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. Kochen Sie für weitere 5 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Auf Wunsch auch Thymianblätter hinzufügen!
Zutaten:
1 Pfund Rosenkohl, getrimmt und halbiert
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen dünn geschnittene gelbe Zwiebel
1 Esslöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Wasser
4 Tassen geschälte, gewürfelte Kartoffeln (etwa 1-Zoll-Würfel)
3/4 Tasse Sahne oder Vollmilch
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