Das Rote-Bete-Mousse wird auf einer Rote-Bete-Scheibe angerichtet und mit Salat sowie Forelle serviert.
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Fruchtig-frisch mit Apfel, Pflaumenvinaigrette und Chicorée ist dieser Rote-Bete-Salat ein echtes Winterhighlight. Bühne frei für würzige Räucherforelle. on top!
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen – mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
Für die Suppe Rote Bete und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden (bei der Roten Bete mit Küchenhandschuhen arbeiten). Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute glasig dünsten. Rote Bete und Möhren zugeben und weitere 3 Minuten dünsten.
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