Rotes Linsencurry ist ein traditionelles indisches Gericht, das in vielen Ländern beliebt ist. Es besteht aus roten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und Gewürzen. Dieses Gericht kann mit Reis oder Fladenbrot serviert werden und kann auch als Füllung für Samosas verwendet werden.
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Rote Linsen sind kleine Linsen, die in Indien und anderen Teilen Asiens angebaut werden. Sie haben einen nussigen Geschmack und kochen viel schneller als die braunen Linsen. Die anderen Zutaten sind normalerweise in den meisten Haushalten erhältlich, sodass es ein einfaches Gericht für ein Abendessen unter der Woche ist, wenn Sie etwas Schnelles und dennoch Leckeres brauchen.
Oh wow, dieses rote Linsen-Curry wirst du lieben! Das vegetarische Rezept mit Kokosmilch und aromatischen Tomaten ist herrlich würzig und cremig. Ob pur oder zu Reis, ein wärmendes Curry schmeckt doch einfach immer. Und das Beste: Dieses hier steht in gerade einmal 30 Minuten fix und fertig auf dem Tisch.
Zutaten:
– 1 EL Pflanzenöl
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
– 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
– 1 TL gemahlener Koriander
– 1/2 TL Kurkuma
– 2 Dosen (400 g) gehackte Tomaten
– 400 g rote Linsen, gut gespült und abgetropft
– 600 ml Gemüsebrühe oder Wasser
– 400 g Kichererbsen aus der Dose, gut abgespült und abgetropft (optional)
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