Ein knuspriges Cordon bleu mit einer feinen Käsefüllung sorgt immer wieder für Applaus. Doch auch kreative Varianten des Klassikers sorgen für Aufmerksamkeit.
Feigen und Käse, das ist sowieso eine wunderbare Kombination. Warum also nicht beides in einem Cordon bleu vereinen?
Rezept für Cordon bleu mit einer Füllung aus Birnen und Géramont. Weitere leckere und vielfältige Käse-Rezepte finden Sie im Rezeptbuch von ich-liebe-käse.de.
Köstliches Käseversteck Das ganz besondere Stück für Fleisch-Liebhaber: Kalbsfleisch mit herrlich geschmolzenem Käse, herzhaftem Schinken und knuspriger Panade als krönender Abschluss. Das Cordon bleu schmeckt einfach gut. Mittlerweile gibt es Variationen mit Schweine- und Hähnchenfleisch oder fruchtigen Füllungen mit Birne oder Kiwi.
Für 4 Personen 200 g L’Etivaz AOP 1 Papaya 3 Frühlingszwiebeln 8 Schweineschnitzel aus dem Rücken (à 80 g) Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Eier 2 EL Mehl 2 Handvoll Paniermehl neutrales Öl zum Braten 1 Bio-Zitrone Außerdem: Zahnstocher Die Papaya schälen und entkernen, dabei 1 EL von den Kernen beiseitestellen.
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