Gegrilltes Lammkarree

Damit Grillfleisch zart und saftig bleibt, wird empfohlen, es vorher mehrere Stunden in Öl-, Buttermilch- oder Weinmarinade einzulegen.

Lammrack aus dem Ofen

Kommen Lammkoteletts am Stück, nennt sich das Rack. Unerfahrenen Fleischköchinnen und -köchen empfehlen wir Racks statt Koteletts, denn die Gefahr, dass das Fleisch trocken wird, ist viel kleiner. Arbeitest du noch mit Fleischthermometer, ist sie quasi inexistent.

Lammkarree mit Rosmarin und Thymian zubereitet – das perfekte Rezept

Lammkarree mit Rosmarin zubereitet, ein gern gesehener Klassiker, der im Gedächtnis bleibt. Jetzt nachkochen und genießen…

Kitchen Stories: „Anyone can cook!” | Inspirierende Rezeptvideos

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne, Zerkleinerer, große Schüssel, feine Reibe, Frischhaltefolie, Topf, Schneebesen, ofenfeste Pfanne, Backofen In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten. Jetzt loslegen

Banners

Lammkarree mit Gurken-Dill-Joghurt

Zarte, saftige Lammkoteletts mit Knoblauch-Kräuter-Butter und einer cremig-würzigen Gurken-Joghurt-Sauce mit zarten Dillspitzen. Knackige Pistazienkerne runden das Geschmackserlebnis ab.

Rezept “Rosa Lammkarree mit Portweinsoße und Selleriecreme” | NDR.de – Ratgeber – Kochen

1 (circa 600 g) Knollensellerie 150 g Butter 50 ml Weißwein Salz Saft von 1 Zitrone Pflanzenöl 1 kg küchenfertiges Lammkarree 100 ml roter Portwein 1 Sternanis 1 Stange Zimt 1 TL Pfefferkörner 3 Wacholderbeeren 80 g Lammglace alternativ: Lammfond oder mit Tomatenmark angereicherter Fleischfond Den Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.