Stehst du auf Fleisch am Knochen, bist du mit einem Kalbskotelett gut bedient. In diesem puristischen Rezept dreht sich alles um den feinen Geschmack des Fleisches – Zitrone, Salbei ergänzen ihn, während der Mascarpone ihn diskret unterstreicht.
Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Italienische Koteletts mit Tomatensauce | Klassiker, Gut vorzubereiten, Preiswert | Geprüft, getestet, gelingt garantiert!
Mailänder Kotelett. Und ein paar Spekulationen über das Wiener Schnitzel Man nehme ein Stielkotelett vom Kalb, eine Panade aus Ei und Weißbrotbröseln und Butter zum Braten. Das wird ein saftiges, klassisches co(s)toletta alla Milanese – ein Rezept, das seit 800 Jahren mit der Stadt Mailand verbunden ist.
Für die Mailänder Koteletts den äußeren Rand der Fleischstücke einschneiden, die Eier in einer Schüssel verquirlen, Brösel auf einen Teller geben, die Koteletts zuerst in das Ei eintauchen und dann in den Bröseln wälzen, gut andrücken. In einer Schnitzelpfanne Butterschmalz zerlassen, einige Salbeiblätter dazugeben und die Koteletts auf beiden Seiten braten, salzen und abtropfen lassen.
Auf der Suche nach einer leckeren Idee zu Mittagessen? Bereiten Sie Schweinekoteletts für Ihre Familie zu! In diesem Beitrag geben wir Ihnen ein italienisches Rezept für Kotelett mit Maissalat, das aus der italienischen Küche stammt. Das zarte Fleisch, kombiniert mit aromatischen frischen Gewürzen, ist ein wahrer Genuss für alle Sinne!
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