Was haben wir in diesem Jahr nur für einen wunderschönen goldenen Herbst. Erst gestern habe ich bei 22 Grad und herrlichem Sonnenschein auf meinem Balkon gesessen und mir ein Stückchen von meiner frisch gebackenen italienischen Kartoffelpizza mit Champignons, Rosmarin und Käse gegönnt.
Diese aromatische Kartoffelpizza mit herzhaftem Bergkäse und Bacon ist sehr sättigend und lässt sich super leicht und schnell zubereiten. Der knusprige Teig, würziger Bacon-Speck und pikanter Käse macht diese Pizza zu einem sehr beliebten Gericht.
Pizza di patate ist eine sehr beliebte Kartoffelpizza aus Apulien im Süden Italiens. Traditionelle italienische Gerichte begeistern mich schon mein ganzes Leben. Auch in den letzten Jahren habe ich die Kartoffelpizza, aus gestampften Kartoffeln, etwas Mehl, einem Ei von glücklichen Hühnern, nativem Olivenöl, Schinken, frischem Mozzarella und geriebenem Grana Padano, des öfteren, gebacken und für sehr lecker empfunden.
Ich liebe Kartoffeln und ich liebe Pizza. Jetzt rate mal, welche Pizza es zuletzt bei mir gab. Genau! Kartoffelpizza. Klingt im ersten Moment etwas gewöhnungsbedürftig. Kartoffelscheiben als Belag? Ich kann nur sagen – mega yummy! Aber was da aus meinem Ofen kam, hatte nichts mit einer ‚normalen Pizza’ zu tun.
Pizza – wer liebt sie nicht? Was in den 1700er und 1800er Jahren als billiges, schnell konsumiertes Lebensmittel in den blühenden Metropolen Italiens galt, wurde zu einer der beliebtesten Comfort Food Gerichte weltweit.
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