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Rezept für Rotwein-Risotto ” Über 138x nachgekocht ” 35min Zubereitung ” 16 Zutaten ” 805 kcal/Portion
Der Herbst ist in Deutschland angekommen, daran gibt es keinen Zweifel. Während ich diesen Beitrag schreibe, prasseln Regentropfen so dick wie Kichererbsen an meine Fensterscheibe und der Wind pfeift laut jaulend um die Häuser. Auch wenn die Wettervorhersage für die kommenden Tage noch milde Temperaturen in Aussicht stellt, ist der Wetterumschwung nun doch fast greifbar.
Für den Kleinhaushalt 2 Personen: Zutaten halbieren, jedoch 2 dl Barolo verwenden. 1 Person: Zutaten vierteln, jedoch 1 dl Barolo und knapp 2 dl Bouillon verwenden, da kleinere Flüssigkeitsmengen schneller verkochen.
Ersetze Weisswein mit rotem Merlot und kröne den sämigen Risotto mit etwas Safran – schon steht ein unglaublich leckeres Hauptgericht mit einem ganz neuen und frischen Aroma auf dem Tisch, das dich und deine Gäste begeistern wird. Das Rezept für diesen Risotto alla Ticinese stammt vom Schweizer Starkoch David Geisser und ist sehr einfach und in nur 20 Minuten umzusetzen.
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