Dieses Gericht hat viele Variationen und kann anstelle von Muscheln auch mit Garnelen oder Krabbenfleisch zubereitet werden. Es wird mit etwas Tomatensauce, Safran und einigen Gewürzen zubereitet. Das Gericht wird mit gekochten Muscheln serviert und kann mit Korianderblättern garniert werden.
Safrannudeln mit Miesmuscheln
Nudeln auf den Teller, Sauce drüber, fertig? Das bringt in Sachen Aroma nicht viel. Lieber die Nudeln 1-2 Min. kürzer als angegeben garen, bis sie …
Dies ist ein einfaches Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Es wird Ihren Körper an einem kalten Wintertag aufwärmen.
Zutaten:
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Schalotten, fein gehackt
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel Pfeffer
– 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
– 1/8 Teelöffel Safranfäden, zerbröselt
– 6 Tassen Muscheln (gereinigt)
– 3 Tassen Wasser oder Fischbrühe (oder Gemüsebrühe)
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