Knusprige Gänsekeule und Weihnachtsgans mit Füllung sind wunderbare klassische Weihnachtsessen. Wer sich auch einmal daran versuchen möchte oder köstliche Varianten sucht, findet hier wunderbare Rezepte und Tipps für den Einkauf. Entdecken Sie Rezepte für Gänsebraten und Gänsekeule mit klassischen Zutaten wie Beifuß, Äpfeln, Zwiebeln oder auch leckere Suppen mit Gans.
Zur optimalen Darstellung unserer Webseite benötigen Sie Javascript. Bitte aktivieren sie dies in Ihrem Browser. In Klaistow werden die Freiland-Gänse ganz klassisch zubereitet. Allerdings nicht in diesem Jahr. Damit Sie dennoch auf Ihren Festtagsschmaus nicht verzichten müssen, hat Küchenchef Timm Kleist sein Rezept verraten.
Die perfekte Weihnachtsgans ist außen schön knusprig und innen weich. Damit der Braten so gut gelingt, sollten Sie schon beim Kauf einige Dinge beachten. Die beste Fleischqualität liefern die Tiere, wenn sie mit etwa neun Monaten geschlachtet werden. Unser Fleisch-Experte verrät Ihnen, an welchen Merkmalen Sie eine gute Weihnachtsgans erkennen, und empfiehlt, vor allem auf die Herkunftsbezeichnung des Fleischs zu achten.
In vielen Familien gehört die Gans zu Weihnachten, wie der Weihnachtsbaum, der Lichterbogen oder die Geschenkeflut unter dem Baum dazu. Doch Gans ist nicht gleich Gans, und wenn Ihr Festmahl ein wirklicher Gaumenschmaus werden soll, müssen Sie bereits beim Kauf mit offenen Augen und Sensibilität voranschreiten.
Eine traditionelle Weihnachtsgans ist ein klassisches Rezept und kann mit frischem Gemüse,Kartoffeln oder Bratäpfel serviert werden.
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