Zander mit Zitronenrahmsauce – Rezept | Swissmilk
Zander ist ein feiner Speisefisch aus unseren Seen. Er lässt sich vielfältig zubereiten. Hier gebraten und dazu eine feine Sauce aus Zitronen und Rahm.
Zanderfilet im Backpapier mit Kartoffel-Broccoli-Gemüse
Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Die Kartoffelscheiben ca. 6 bis 8 Minuten andämpfen. Die Frühlingszwiebeln sowie den Broccoli kurz mitdämpfen. Den Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitung Zitronenbutter:Die Butter mit dem Zitronenabrieb und dem Dill verrühren. Zubereitung Päckli : Jedes Backpapier in der Mitte mit wenig Öl beträufeln.
Mediterranes Zanderfilet
Eine Mischung aus Knoblauch, halbgetrockneten Cherrytomaten, Kapern, schwarzen Oliven und Peperoncino zeichnet diese mediterrane Variante des Zanderfilets aus.
Zanderfilet mit Zitronensauce
So geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5’500 Rezepten dein Perfect Match – auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei.
Zanderfilet mit gebackener Roter Bete und Kürbisgnocchi
Schwarzer Trüffel veredelt den zarten Zander und macht diesen Teller zum festlichen Highlight. Dazu gibt’s herrliche Kürbisgnocchi.
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