Day: April 16, 2023
Spargeltarte mit Räucherlachs oder Schinken
1. Klassische Spargeltarte: Hierfür benötigen Sie einen Mürbeteig, Spargel, Sahne, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer. Den Mürbeteig in eine Tarteform geben und vorbacken. In der Zwischenzeit den Spargel blanchieren und auf dem Teig verteilen. Sahne und Eier verquirlen und…
Panelle mit Oliventapenade
1. Klassisches Panelle mit Oliventapenade: Hierfür benötigen Sie für das Panelle 250 g Kichererbsenmehl, 500 ml Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das Mehl und Wasser in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis eine dickflüssige Masse…
Rinderschmorbraten piemontesisch mit Polenta und Pilzen oder mit Kartoffelgratin
1. Piemontesischer Rinderschmorbraten mit Barolo Wein: Hierfür benötigen Sie eine Rindfleischgulasch (ca. 1,5 kg), 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 2 Selleriestangen, 500 ml Barolo Wein, 600 ml Rinderbrühe, 2 EL Tomatenmark, 4 Knoblauchzehen, 3 Zweige Rosmarin, 2 Zweige Thymian, 2 Lorbeerblätter…
Cremige Sauce aus Spinat und Gorgonzola
1. Verwenden Sie frische Zutaten: Verwenden Sie frische Spinatblätter und echten Gorgonzola-Käse, um den besten Geschmack zu erzielen. 2. Schneiden und waschen Sie den Spinat gründlich: Beginnen Sie mit dem Putzen und Schneiden des Spinats. Waschen Sie ihn gründlich, um…