Day: April 16, 2023
Rigatoni mit Spargel, Ricotta und Schinken
Zutaten: – 400 g Rigatoni – 500 g grüner Spargel – 150 g Schinkenwürfel – 200 g Ricotta – 1 Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – 50 ml Gemüsebrühe – 50 g Parmesan – 3 EL Olivenöl – Salz und Pfeffer…
Flammkuchen mit Frischkäse, Zucchini und Oliven
Zutaten: – 1 Flammkuchenteig – 200 g Frischkäse – 1 Zucchini – 50 g schwarze Oliven – 1 Zwiebel – 1 EL Olivenöl – Salz – Pfeffer Zubereitung: 1. Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Zucchini waschen…
Pizza mit Auberginen, Camembert & Rucola
Zutaten: – 1 Pizzateig – 1 mittelgroße Aubergine – 1 Camembert – 2 Handvoll Rucola – 1 Knoblauchzehe – Olivenöl – Salz – Pfeffer Zubereitung: 1. Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Aubergine in Scheiben schneiden und…
Gemüsestrudel mit Spinat und Feta, Kartoffel und Zucchini, Kürbis und Karrote, Mediterrän
1. Spinat-Feta-Strudel: Zutaten: – 1 Packung Strudelteig – 400 g frischer Spinat – 150 g Feta-Käse – 2 Knoblauchzehen – 1 Zwiebel – Salz, Pfeffer, Muskatnuss – 2 EL Olivenöl Zubereitung: – Spinat waschen und klein schneiden – Zwiebel und…
Steinpilz-Risotto mit Salbei oder Schinken
1. Klassisches Steinpilz-Risotto: Zutaten: – 400g Arborio Reis – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 50g Butter – 1 Liter heiße Gemüsebrühe – 200g frische Steinpilze, in kleine Stücke gehackt – 1/2 Tasse trockener Weißwein – 1/2 Tasse…
Frankfurther Grünse Sauce zum Frühlingsauftakt
Die Frankfurter Grüne Sauce, auch als Grie Soß bekannt, ist ein Klassiker der hessischen Küche und eine der bekanntesten regionalen Spezialitäten Deutschlands. Die Sauce besteht aus sieben verschiedenen Kräutern – Petersilie, Schnittlauch, Boretsch, Pimpinelle, Kerbel, Kresse und Sauerampfer – und…
Warum sind die Waguy-Steaks so populär?
Wagyu-Steaks werden als die teuersten und begehrtesten Steaks der Welt betrachtet. Das Fleisch stammt von der Wagyu-Rinderzucht aus Japan und ist berühmt für seine einzigartige Textur, seinen hohen Marmorierungsgrad und seinen butterweichen Geschmack. Wagyu-Rinder werden seit Jahrhunderten in Japan gezüchtet…
Würzige Senfeier als Beilage
1. Klassisches Senfei: Zutaten: – 4 Eier – 1 EL Butter – 1 EL Mehl – 1 Tasse Milch – 2 EL Senf – Salz und Pfeffer – Petersilie zum Garnieren Zubereitung: 1. Eier hart kochen, pellen und in Scheiben…
Holunder-Marmelade zubereiten
Du benötigst für die Holunder-Marmelade: – 1 kg reife Holunderbeeren – 500 g Gelierzucker 2:1 – 1-2 EL Zitronensaft – 100 ml Wasser So geht´s: 1. Holunderbeeren von den Stängeln entfernen und gründlich waschen. 2. In einem großen Topf die…
Essiggurken selbst zubereiten
1. Klassische Essiggurken: – 1 kg kleine bis mittelgroße Gurken – 1,5 Liter Wasser – 1,5 Tassen Essig (weißer oder Apfelessig) – 3 Esslöffel Salz – 2 Esslöffel Zucker – 2 Knoblauchzehen – 1 Teelöffel Senfkörner – 1 Teelöffel Dillkraut…