Die Cotoletta Milanese wird nur mit Kalbskarree zubereitet, während das Wiener Schnitzel mit einem anderen Kalbs- oder Schweinefleischstück zubereitet wird. Die Cotoletta Milanese wird relativ dick serviert, während das Wiener Schnitzel dünn ist. Die Cotoletta Milanese wird in Butter und das Wiener Schnitzel in Schmalz gebraten.
Dieses saftige Mailänder Kalbskotelett ist perfekt für alle Fleischliebhaber. Dazu ein paar Rosmarinkartoffeln und knackiges Gemüse – einfach himmlisch!
Das panierte und gebratene Kalbfleisch-Kotelett gehört zu den Spezialitäten der Mailänder Küche. Entdecken Sie unser Rezept für Cotoletta alla Milanese!
Cotoletta alla milanese : Kalbskoteletts, Salz, Pfeffer, Eier, Semmelbrösel, Butterschmalz, Salbei, Zitronenspalten
Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Koteletts waschen, trocken tupfen und nebeneinander in eine Form legen. Schalotte schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Schalotte darin andünsten, etwas abkühlen lassen. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Kräuter, Essig und Lorbeer zur Schalotte geben.
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