Piccata Milanese – Das Original-Rezept aus Italien mit Kalbfleisch. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man den italienischen Rezept-Klassiker zubereitet. Piccata Milanese ist ein Klassiker der italienischen Küche und vereint zweier unserer Lieblinge: Schnitzel und Pasta! Die typische Piccata alla Milanese (Piccata Mailänder Art) wird wie das originale Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch zubereitet.
die Eier in einer Schüssel mit dem Parmesan verquirlen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Das Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel durch die Ei-Parmesan-Mischung ziehen, kurz abtropfen lassen und direkt in die Pfanne geben. Je Seite ca.
Dies ist ein weiteres meiner allerliebsten Rezepte – Piccata Milanese! Sie sind bei uns zu Hause ein absoluter Familienfavorit, da wir die Piccata Milanese klassisch auf Tomatenspaghetti servieren. Und Spaghetti mit Tomatensauce kann man doch immer essen, oder? Dazu noch etwas frisch geriebenen Parmesan… Lecker!
Der italienische Klassiker aus Kalbfleisch bleibt herrlich saftig innen und goldgelb aussen dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.
Eine traditionelle Zubereitung von dünnen Kalbsschnitzeln in einer schmackhaften Panade. In Italien würde man die Schnitzel wohl als zweiten Gang ohne die Pasta servieren. In Deuschland legt man Klassischerweise das Fleisch auf die Pasta. Das Rezept und Bilder sind für 2 Portionen. die Piccata Die Kalbsschnitzel hatte vom Metzger dünn schneiden lassen.
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