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Schweinemedaillons kommen vom zartesten Stück des Schweins – dem Filet. Der nahezu fettfreie Cut ist so ultraweich, dass er direkt auf der Zunge zergeht. Bei richtiger Zubereitung, wohlgemerkt! Der dünne Muskelstrang verläuft unterhalb der Wirbelsäule des Tieres und ist nahezu sehnenfrei.
Saftiges Steak, eine würzige Pilz-Pfefferrahm-Sauce mit knackigem Gemüse und Spätzle – das ist nicht nur im Nu zubereitet, sondern schmeckt auch köstlich.
Das Hühnergeschnetzeltes in Champignon – Pfefferrahmsauce Rezept ist ein Mittagessen, das satt macht. 600 g Hühnerbrust 300 g Champignon 250 ml klare Suppe 100 g Sauerrahm 1 EL Öl 45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Hühnerbrüste putzen, in mundgerechte Würfel schneiden und salzen.
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