Es ist Sommer. Es ist Grill-Saison. Und es ist heiss. Stundenlange Küchenaufenthalte sind im Moment nicht drin. Darum gibt es gefüllte Champignons: schnell und einfach und doch ein bisschen anders. Passt zu Grilladen oder so Salaten. Als Beilage oder als Hauptspeise. Zutaten mischen, in die Champignons einfüllen und ab auf den Grill (oder in den Ofen).
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Hat mich vor 10 Jahren jemand gefragt, was meine Lieblingsspeise ist, dann war die Antwort mit Sicherheit: „Irgendwas mit Pasta. Hauptsache Pasta!” Diese Liebe ist geblieben, allerdings stehen Nudeln nicht mehr drei Tage die Woche auf dem Speiseplan.
Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Champignons putzen und dabei die Stiele herausdrehen. Pilze waschen und trocken tupfen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Paprika und Schnittlauch unter den Käse rühren. Pilze damit füllen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca.
Das Hackfleisch mit den Zutaten gut vermischen und abschmecken. Von den Champignons die Stiele entfernen und auf ein Blech, mit der Öffnung nach oben legen. Das Hackfleisch in die Champignons füllen und mit GOLDSTEIG Almdammer hauchdünn belegen. Die Champignons in einem Holzkohlegrill bei indirekter Hitze bei 200 °C ca. 15 Min.
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