Pastateig Mehle mischen, auf die Arbeitsfläche geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Das Ei in die Mulde geben. Das Mehl vom Innenrand her nach und nach mit dem Ei mischen, bis ein dickflüssiger Brei entsteht. Restliches Mehl daruntermischen. Teig ca. 10 Min. kneten, bis er glatt und geschmeidig ist und nicht mehr an den Händen klebt.
Von der Redaktion für Sie getestet: Ricotta-Ravioli mit Erbsen-Minzecreme. Gelingt immer! Zutaten, Tipps und Tricks
Ravioli mit Erbsenfüllung dazu Morcheln und weißer Spargel ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Ravioli. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Erbsen kennen die meisten nur aus dem Tiefkühlregal. Das will Christian Sauer ändern und zaubert aus dem Gemüse, das ab Juni frisch aus heimischem Anbau kommt, Erbsen-Ravioli mit Pfifferlingsschaum, Erbsen- und Pfifferlingsgemüse. Stand: 09.06.2022 | Archiv ca. 200 g frische Erbsen, blanchiert, gepult 2 EL Mascarpone 1 EL angeschwitzte Schalotten ½ EL Parmesan, fein gerieben Salz, Pfeffer Frische Erbsen Pfifferlingsschaum ca.
Die Morcheln halbieren und gut waschen. Die Erbsen auslösen, kurz blanchieren. Die Morcheln kurz sautieren, Erbsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ravioliteig Alle Zutaten gut mischen und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie einpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Teig dünn ausrollen und mit der Bärlauchmasse füllen.
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