Ein leckeres Rezept für Saibling mit Tomaten-Mango-Salsa. Zubereitet in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.
Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Meersalz mit 150-200 ml Wasser mischen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken tupfen. Fische innen und außen waschen und trocken tupfen. Mit den Zitronenscheiben und Kräutern füllen. 2. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zubereitungsschritte anzeigen Kartoffeln waschen, schälen und ca. 20 Min. in Salzwasser garen. Fischsud vorbereiten: 2 Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden, mit 1 l Wasser, 200 ml Riesling, Weißweinessig, 2 Zitronenscheiben, Salz, Zucker, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Nelken, Senfkörnern einmal aufkochen lassen, dann Saiblingsfilets je nach Größe 8-10 Min.
Spülen Sie den Reis von PurePasta in kaltem Wasser ab.p 3-5 Minuten in Salzwasser kochen.p Abgießen und beiseite stellen.p Saibling mit Salz und Pfeffer würzen.p 1/2 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schimmernd heiß.
Regionaler Fisch muss ganz und gar nicht langweilig sein. Hast du schon einmal einen Saibling aus Wildfang oder Wildkultur gegessen? Dieser ist nämlich nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch sehr reich an Omega-3-Fettsäuren. Eine tolle Alternative zum Lachs.
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