Dieses Rezept ist reich an Geschmack und Textur. Es ist eine gesunde Option für diejenigen, die tagsüber leichter essen möchten.
Es ist sehr einfach zu machen und es dauert auch nicht lange zu kochen. Sie müssen nur das Fleisch in Öl anbraten, etwas Harissa und Joghurt hinzufügen, dann die grüne Salsa erhitzen, bis sie zu kochen beginnt, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist in weniger als 30 Minuten fertig!
Salsa Verde mit Lamm, Joghurt und Harissa – Dinner um Acht
Es gibt so ein paar Zutaten, da knistert es schon auf der Zunge, bevor man überhaupt zur Tat schreitet. Allein die Vorstellung von Kräutern, Anchovis, Knoblauch und Kapern reicht bei mir aus, um beim Lesen eben jener Zutaten sofort ein Verlangen danach zu wecken. Salsa Verde ist so ein Kandidat.
Die Zutaten für dieses Gericht sind:
– 1 kg Lammkoteletts (in Würfel geschnitten)
– 2 Tassen frische Petersilienblätter
– 2 Tassen frische Korianderblätter
– 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
– 1/2 Tasse Olivenöl
– 1/2 Tasse Limettensaft (frisch gepresst)
– 1 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack) 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen) 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (fein gemahlen) 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken oder mehr nach Geschmack.
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