Category: Ratgeber
Wie lange soll ein Camembert gebacken werden?
Ein Camembert sollte etwa 10-15 Minuten im Ofen gebacken werden, bis er weich und leicht knusprig ist. Es ist wichtig, die richtige Ofentemperatur einzustellen, normalerweise bei 180 Grad Celsius, und den Camembert in seiner Verpackung oder in einer Ofenfeste Schale…
Wie man mit Trinkgeld ein Vermögen aufbaut
Es ist das Salz in der Suppe, das Schmalz auf der Stulle und der Balsamico-Essig auf der Tomate-Mozzarella: das Trinkgeld der Kellner und Barkeeper. In der Regel stellt es dabei nicht nur eine nette Geste und Form der Anerkennung dar,…
Psychologie für die Gastronomie
Von der Kunst des Anrichtens bis hin zu den Nuancen der Geschmackskombination gibt es viel zu tun, um ein angenehmes Speiseerlebnis zu schaffen. Indem wir erforschen, wie verschiedene Aromen und Texturen miteinander interagieren, können wir einen Einblick gewinnen, wie unsere…
Handbuch für mehr Gäste, mehr Umsatz und weniger Kosten
Ein erfolgreiches Restaurant zu führen erfordert mehr als nur gutes Essen und Service. Es erfordert ein Verständnis der Finanzen, die Fähigkeit, kluge Entscheidungen zu treffen, und Strategien zur Gewinnmaximierung. In diesem Artikel werden wir einige der effektivsten Möglichkeiten untersuchen, um…
Gastronomie für Quereinsteiger
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, in die Welt der Gastronomie einzusteigen? Die Gastronomie ist ein Bereich, der die Kunst und Wissenschaft des Essens und seiner Zubereitung vereint. Es ist eine aufregende Karriere, die Sie um die ganze Welt führen…
Sortenvielfalt bei Blattsalaten
Blattsalat-Sorten und Rezepte | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen Tipps: So bereiten Sie Blattsalat richtig zu Frischen Salat erkennt man daran, dass sich die Blattsalat-Köpfe fest anfühlen und die Salatblätter unversehrt und knackig sind. Schlaffe, matschige und gelbe…
Essbare Blüten in der Küche
Unsere Top 20 essbaren Blüten Essbare Blüten machen aus jedem Gericht einen wahren Blütentraum. Welche Blumen essbar sind und wie man sie am besten verwendet, erfahren Sie hier. Blumen sind ein absolutes Muss für viele Gärtner. Doch was, wenn die…
Das perfekte Steak
So gelingt dir das perfekte Steak wie im Steakhaus Steak richtig braten So gelingt dir das perfekte Steak wie im Steakhaus Ein perfekt gebratenes Steak zeichnet sich durch den optimalen Garpunkt und durch die zarte und vor allem saftige Konsistenz…
Michelin-Stern
Wie kommt ein Koch zum Stern? – WELT Früher mussten in Sterne-Restaurants Silber und Kristall, Hummer und Stopfleber auf dem Tisch stehen. Heute können auch bescheidene Bistros und Gasthäuser eine Auszeichnung erlangen Jeden Herbst überkommt viele Köche das große Zittern.…
Tipps für hausgemachte Pasta
Wie beim Italiener: So gelingen perfekte selbstgemachte Nudeln Spaghetti, Farfalle und Tagliatelle – Lieblingsessen, nicht nur von Kindern! Wie wäre es mal mit selbstgemachten Nudeln? So geht’s: mit oder ohne Nudelmaschine. Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage, lang und dünn, als Hörnchen…