“Dies ist wohl der bekannteste indische Snack. Es gibt zwei Arten von Samosas: solche im Punjabi-Stil, die meist größer sind und aus einem dicken Teig, ähnlich dem Mürbeteig, bestehen, sowie kleinere, leichtere im Gujarati-Stil, die mit dünnem Filoteig gemacht werden.
Samosas gefüllt mit Lamm und Gemüse – die Teigtaschen aus Indien und Pakistan sind der ideale Snack für zwischendurch oder auch super als Fingerfood bei einer Party.
Was machst du eigentlich den ganzen Tag? will Frau Brüllen an jedem 5ten eines Monats wissen. Kurz . Dieses Monat beteilige ich mich wieder an der kulinarischen Weltreise von Volker, der gerne mampft. Sie führt uns nach Kenia. Deswegen setze ich morgens mit einer Tasse Kaffee an den Computer, schließlich kenne ich die afrikanische Küche überhaupt nicht.
Veröffentlichung: Arbeitszeit: Koch/Backzeit: Ruhezeit: Gesamtzeit: Schwierigkeit: 200 g Mehl (Type 550) 40 g Mehl (Type 1050) 1 TL Salz 1 Stk. Zwiebel (klein) 1 Stk. Karotte (klein) 1 TL Koriander (gemahlen) 0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen) Salz Das Mehl, Öl, Wasser und Salz vermengen und zu einem Teig verarbeiten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Teigblätter bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. 2. Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 3. Butter schmelzen.
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