Bring a large pot of salted water to a boil. Meanwhile, heat 2 tablespoons olive oil in a large skillet over medium heat. Add the sausage and cook, breaking up the meat with a wooden spoon, until browned, about 3 minutes. Add the scallion whites and rosemary and cook until the scallions begin to wilt, about 2 minutes.
Disclosure: This post may contain affiliate links. I may earn a small commission for my endorsement, recommendation, testimonial, and/or link to any products or services from this website. Pasta with sausage and spinach is a quick and simple 30-minute recipe for a delicious homemade dinner – even on your busiest weeknights!
This Pasta Pugliese or Orecchiette with Sausage and Spinach is always a hit, and it’s so quick (under 30 minutes) and easy! I hate to boast, but this Puglia pasta is definitely one of the best orecchiette recipes out there, and it’s full of veggies!
This website may contain affiliate links and advertising so that we can provide recipes to you. Read my privacy policy. Creamy Tuscan Sausage Pasta is pretty much a one pan wonder you will want to cook over and over again! Perfect for a busy night, this is a hearty comforting dish that will truly satisfy.
Sponsor: Barilla 8 oz Barilla Orecchiette Pasta 4 oz Italian fennel sausage 2 ea Red bell peppers, cut ½ in x 2 in 4 cups Baby spinach, stems removed 1 tsp Minced garlic 2 cups Heavy cream 1 Tbsp Fresh lemon juice As needed Kosher salt As needed Black pepper ¼ cup Grated Parmesan cheese 3 Tbsp Toasted panko breadcrumbs ½ tsp Lemon zest As needed Chopped parsley Bring 4 qts water to a rolling boil; season with salt.
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