Ja, ich hatte es Euch schon angedroht – für mich ist der Sommer gelaufen! Ab sofort werde ich Euch mit herbstlichen Pilz-, Kürbis-, Zwetschgen- und-so-weiter-Rezepten bombardieren. Leider habe ich nie gelernt, wie man essbare von ungenießbaren Pilzen im Wald unterscheidet. Selbst gesammelt schmecken sie sicher gleich noch viel besser.
Probieren Sie das leckere Kartoffelgratin mit gebratenen Steinpilzen von EAT SMARTER oder eines unserer anderen gesunden Rezepte!
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Frühlingslauch waschen, putzen und jede Stangen in 3 gleichgroße Stücke schneiden. Pilze (z.B. Steinpilze, Maronen oder Champignons) putzen und in grobe Stücke schneiden. Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Tipp: Schnittlauch sollte mit einem wirklich scharfen Messer geschnitten und nicht gehackt werden.
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. FÜR DIE GNOCCHI Kartoffeln abspülen, tropfnass auf einen Bogen Backpapier legen, Papier zu einem Päckchen falten. Kartoffeln auf ein Backblech legen, im heißen Ofen auf der unteren Schiene in etwa 1 Stunde gar backen.
Magst du Pilze? Dann wirst du dieses Ragout lieben! Pilze braten und an sämiger Sauce aus Weisswein und Sauerrahm servieren.
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