Pilze schneiden, Thymianblättchen abzupfen, Knoblauch pressen. Pilze im heissen Öl portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Thymian und Knoblauch kurz mitbraten. Wein, Bouillon und Rahm dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, würzen.
Brot in acht Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen. Ca. 5 Min. in der obersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens rösten.
Pilzschnitten
Valais AOC Pinot Noir Saint-Léonard Domaines des Virets Helles Rubinrot, offenes reifes Fruchtbukett von Himbeeren und roten Kirschen, schöne Gewürznoten mit etwas Nelken, im Gaumen weicher und runder Auftakt, wirkt gaumenfüllend und voluminös, die frische Säure bringt jedoch Eleganz und glasklare Frucht, bereits trinkreif und geschmeidig, mit aromatischer Länge.
Das Rezept für Pilzscheiben ist ein einfaches und schnelles Gericht. Es ist eine perfekte Mittagsoption für diejenigen, die keine Zeit haben, etwas aufwendiges zu kochen.
Zutaten:
– 1/2 Tasse Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Teelöffel Salz
– 8 Unzen geschnittene Pilze
– 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
– 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
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