Schneiden Sie zuerst den Kohl in kleine Stücke und mischen Sie diese dann mit den Datteln in einer Schüssel. Mit Salz abschmecken und alles gründlich miteinander vermengen. Lassen Sie es schließlich vor dem Servieren etwa fünf Minuten ruhen.
Der Kohl wird in der Mischung aus Zucker, Salz und Wasser weich, die entsteht, wenn du ihn mit den Datteln mischst. Die Datteln verleihen diesem Gericht außerdem Süße, das zu jedem Hauptgericht passt – besonders, wenn Sie Zucker nicht als Hauptsüßungsmittel in Ihren Gerichten verwenden.
Den Rotkohl putzen, vierteln und den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden. Datteln fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Das Schmalz in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin zusammen unter Wenden andünsten. Fond, Nelken, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Deckel mindestens 50 Minuten schmoren lassen.
Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht. Es ist eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit.
1) Den Rotkohl schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2) Schneiden Sie die Datteln in kleine Stücke.
3) Den Kohl in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Kohl gar, aber noch knackig ist. Datteln hinzugeben, gut umrühren, abdecken und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Nach Belieben heiß oder kalt servieren.
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Rotkohl und Datteln dazugeben, dann abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Kohl weich ist. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Topf ab. Heiß als Beilage oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.
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