Stollen ist ein deutscher Obstkuchen, der traditionell in der Weihnachtszeit gegessen wird. Es wird aus Brotteig hergestellt und enthält normalerweise Trockenfrüchte, Nüsse und Marzipan.
In diesem Rezept stellen wir ein Stollenparfait her, indem wir Sahneschichten und in Rumsirup getränkte Stollenkuchenstücke kombinieren. Das Dessert kann mit Schlagsahne oder Eiscreme serviert werden.
Himmlisches Stollenparfait
Eigelb mit Zucker und Rum im Wasserbad schaumig schlagen. Rosinen und Orangeat grob hacken und mit Zitronenabrieb in die Eigelbmasse rühren. Mandeln und Spekulatiusgewürz zugeben und alles im Kühlschrank abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und langsam unter die Masse heben. Danach die Masse in die gewünschte Form gießen und das Stollenparfait im Gefrierschank lagern.
Stollen ist ein deutscher Weihnachtskuchen, der traditionell in der Adventszeit gegessen wird. Es besteht aus einem Hefeteig mit Butter, Zucker, Eiern, Rosinen, kandierten Früchten und Mandeln. Der Teig wird gebacken, bis er eine dicke Konsistenz erreicht, dann abgekühlt und in Scheiben geschnitten.
Das Parfait kann durch Schichten der folgenden Zutaten hergestellt werden:
-Stollenstücke
-Vanillepuddingcreme
-Schlagsahne
-Marzipan
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