Das Eintopfgericht stammt aus der Region des südwestlichen Languedoc und des Toulousain.
1 Std. Click to rate this post! 0 Dieses kräftige Eintopf-Gericht eignet sich hervorragend für einen kulinarisch gelungenen Tag an der Feuerstelle, jenseits von Cervelat und Bratwurst. Sandro Zinggeler hat das Rezept dazu kreiert.
Noch mehr Lieblingsrezepte: 1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, waschen und abtropfen lassen. Eisbein waschen. Beides mit Wasser bedeckt, mit Salz, Pfeffer und Lorbeer zunächst ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Suppengrün putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Keulen waschen und trocken tupfen.
Der Eintopf Cassoulet ist sehr reichhaltig und das perfekte Sonntagsgericht für die ganze Familie. Statt der Salsiccia könnt ihr auch eine andere grobe Bratwurst nehmen, wie z. B. Saucisse de Toulouse.
Wärmend und glutenfrei – das langsam geschmorte Schweinefleisch mit Salbei und milder Apfelsüße ist genau das Richtige für einen kalten Wintertag.
Cassoulet ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte für den Herbst und kommt aus Frankreich. Es ist ein leckerer Bohnen-Eintopf, der hauptsächlich im Süden des Landes oft und gerne zubereitet und gegessen wird. Das deftige Gericht ist einfach und bodenständig, schnell vorbereitet, sehr gehaltvoll und total lecker!
Stellt euch vor ihr seid in Frankreich und sitzt auf einer herrlichen Terrasse. Euer Blick wandert über Lavendelfelder und während die Sonne langsam untergeht steigt eine leicht-kühle Luft auf. Auf dem kleinen Bistrotisch neben euch wartet ein leckeres Cassoulet und ein Glas schwerer Rotwein auf euch.
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