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Grosse Hitze (ab 220-280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180-220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
Grillzeit ist eigentlich immer. Aber am Sommer macht’s doch am meisten Spass. Der Vorteil im Winter ist jedoch, dass das Bier nicht warm wird :-). Letztens machten wir meinen Lieblingsbraten auf dem Grill Drehspiess. Der Tessinerbraten ist ein magerer Schweinehals komplett mit Speck umwickelt. Gut mariniert und mit Bier feucht gehalten ein Traum!
Mit diesem Tessiner Braten bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
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