1. Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln: Diese Sorte von Kartoffeln zerfällt beim Kochen schneller und wird zu einem weicherem Püree führen.
2. Kochen Sie die Kartoffeln richtig: Geben Sie die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser und lassen Sie sie dort bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gar sind. Eine Überkochung sollte jedoch vermieden werden, da die Kartoffeln sonst zu wässrig werden.
3. Verwenden Sie warme Flüssigkeit: Wenn Sie Milch oder Sahne verwenden, erwärmen Sie diese, bevor Sie sie zu den Kartoffeln geben. Dadurch können die geschmorten Kartoffeln die Flüssigkeit besser aufnehmen und zu einem saftigen Püree werden.
4. Benutzen Sie einen Kartoffelstampfer: Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse, um das Püree zu zerdrücken. Das gibt dem Püree eine besonders glatte Konsistenz ohne Klumpen.
5. Butter hinzufügen: Fügen Sie der Kartoffelmasse etwas Butter hinzu. Das verleiht dem Püree eine glattere und cremigere Konsistenz. Wenn Sie vegan kochen oder wenig Fett bevorzugen, können Sie auch Öl oder pflanzliche Margarine verwenden.
6. Gewürze einrühren: Fügen Sie Ihrem Püree Gewürze wie Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch oder Frühlingszwiebeln hinzu, um den Geschmack aufzupeppen.
7. Nicht zu lange rühren: Rühren Sie das Püree nicht zu lange, da dies die Stärke in den Kartoffeln zerstören kann und somit ein glänzendes und klebriges Püree entsteht.
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