Forellenfilets sind eine reiche Quelle an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für Gehirn, Herz und Sehkraft sind. Sauerkraut liefert dem Gericht Ballaststoffe und Vitamin C, während Kartoffeln Kalium, Magnesium, Phosphor und Ballaststoffe liefern.
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Das Gericht besteht aus Forellenfilets, die zusammen mit dem Sauerkraut eingewickelt und durchgebacken werden. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Mahlzeit zuzubereiten, aber eine der beliebtesten Kombinationen ist die Verwendung von frischer Forelle, hausgemachtem Sauerkraut und Butter.
Zutaten 1 gekochte Rande, ca. 200 g, geschält, an der Röstiraffel gerieben 250 g gekochtes Sauerkraut, abgetropft ½ TL Salz, Pfeffer 4 Forellenfilets ohne Haut, je ca. 120 g, entgrätet Zubereitung 1 Backpapier 5 Minuten in Wasser einlegen. 2 Rande mit Sauerkraut mischen, würzen. Backpapier aus dem Wasser nehmen, ausdrücken.
Die Zutaten sind einfach und Sie sollten sie in Ihrer Speisekammer haben. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Forellenfilets mit etwas Butter, Salz und Pfeffer anzubraten. Nachdem sie gekocht sind, nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm, während du das Sauerkraut kochst. In einer separaten Pfanne einige dünn geschnittene Zwiebeln mit Butter ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind und dann das Sauerkraut dazugeben. Lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln, bevor Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Forellenfilets wieder in die Pfanne geben, gut mit der Sauce bestreichen und heiß servieren!
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