Braten Sie zunächst einige gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch an. Dann fügen Sie ein Glas Sauerkraut und einige Tassen Gemüsebrühe hinzu. Köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist und die Aromen sich vermischen. Jetzt ist es an der Zeit, die Sahne hinzuzufügen! Ein paar Becher Sahne verleihen der Suppe eine reichhaltige Konsistenz und eine dezente Süsse, während ein Spritzer Weissweinessig für die richtige Säure sorgt.
Möhren und Schlagsahne runden die fein säuerliche Suppe sanft ab. Obendrauf schmilzt geriebener Käse. Etwas extra gebratenes Kraut und fein gehobelte Champignons geben Biss.
Der letzte Schliff? Ein Spritzer frischer Thymian für einen hellen, kräuterreichen Abschluss. Servieren Sie dazu knuspriges Brot für eine gemütliche und köstliche Mahlzeit.
Für 4-6 Personen Schicken Sie sich die Zutaten für Sauerkrautsuppe zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again.
Zum Schluss wird das Gericht mit geriebenem Käse und frischen Kräutern verfeinert, um einen zusätzlichen Geschmackseffekt zu erzielen. Das Ergebnis ist eine cremige, würzige und gemütliche Suppe, die sicher ein Hit in Ihrer Küche sein wird.
Für die Stangerl Germ in Milch auflösen Wasser zugeben und mit Mehl, Olivenöl und Salz zu einem weichen Teig verarbeiten. In einer Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in kleine Stücke teilen, zu dünnen Stangerln rollen und mit Kümmel bestreuen.
1Glas KÜHNE Fasskraut Natürlich-mild 50 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 400 ml Apfelsaft 200 g flüssige Sahne 50 g geschlagene Sahne Salz Pfeffer Zucker 3 Lorbeerblätter 2 feste rote Äpfel 600 g Zanderfilet, mit Haut, entschuppt und geviertelt 20 g Mehl für die Fisch-Panade 4 Zweige Thymian 1 Scheibe Sauerteigbrot, geröstet ca.
Paprika-Rahm-Kraut: Sauerkraut, Zwiebeln, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika-Tomaten-Mark, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Lorbeerblätter
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