Ungarn hat viele unterschiedliche Aromen und Geschmäcker in seiner Küche. Eines dieser Gerichte ist Szegediner Gulasch mit Sauerkraut. Dieses traditionelle ungarische Gericht ist eine gemischte Suppe aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch mit Rinder- oder Schweinehackfleisch sowie Paprika und einigen Arten von Sauerrahm.
Die Konsistenz des Gerichts reicht je nach verwendeter Fleischsorte von einer groben Suppe bis zu einer glatten Soße. Das Fleisch wird oft mit Paprika und Majoran gewürzt. Das Sauerkraut wird oft in den letzten Minuten der Kochzeit hinzugefügt, da es nicht lange zum Kochen braucht und zu sehr zerfällt, wenn es in diesem Eintopf viel länger gekocht wird.
Szegediner Gulasch mit Sauerkraut – foodundco.de
Deftiger Klassiker: Das aus Ungarn stammende Szegediner Gulasch wird mit Sauerkraut und Sauerrahm zum Genuss für Jung und Alt.
Dieses Gericht besteht aus Schweinefleisch und Rinderleber, Sauerkraut, Zwiebeln und Paprika. Die Hauptzutaten werden in der Pfanne mit Butter angebräunt, bevor das Sauerkraut hinzugefügt wird, um es weicher zu machen. Es wird dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt, um ein wenig Schärfe hinzuzufügen.
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