Wie man Kartoffelchips macht:
1. Kartoffeln schälen und in 1/8 Zoll dicke Scheiben (ca. 3 Pfund) schneiden.
2. Die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinanderfallen, etwa 8 Minuten.
3. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und einige Minuten trocknen lassen, überschüssiges Wasser mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch abschütteln.
4. Die Kartoffeln in eine Schüssel mit Eiswasser geben und 2-3 Minuten abkühlen lassen; Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und sie werden beim Frittieren knuspriger. Mit den Händen oder einer Zange aus dem Eiswasser nehmen und auf Papiertüchern oder Zeitungspapier vollständig trocknen lassen, bevor sie portionsweise (ca. 6-8 Stück) frittiert werden.
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1) Wählen Sie die Kartoffelsorte, die Sie verwenden möchten: Russet, White oder Red.
2) Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Sparschäler und schneiden Sie sie in ½ Zoll dicke Scheiben.
3) Spülen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.
4) Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit Salz abschmecken.
5) Fügen Sie genug Öl hinzu, um den Boden Ihrer Bratpfanne zu bedecken, und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es 350 Grad Fahrenheit erreicht.
6) Braten Sie die Kartoffeln 3-5 Minuten pro Charge, bis sie goldbraun sind; Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und lassen Sie sie vor dem Essen abkühlen
Kartoffelchips selber machen ist mit meinen Rezept aus dem Backofen kinderleicht! Und ich verrate dir auch, wie deine Chips richtig knusprig werden. Ob vorm Fernseher, als Party-Snack oder als gesunder Snack für Kinder, unbedingt schnell losknuspern! Selbstgemachte Chips sind viel gesünder als die fettigen Chips aus der Tüte, in denen meist Geschmacksverstärker, Zucker und allerlei Extrakte enthalten sind.
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