Die Lasagne nun in der Reihenfolge Mangold, Béchamelsauce, Lasagneblätter, Béchamelsauce, Mangold, Lasagneblätter, Béchamelsauce, Mangold, Lasagneblätter, Béchamelsauce schichten. Zuletzt den geriebenen Parmesan darüber streuen und im Ofen ca. 35 Minuten backen.
Etwa 8 grosse Mangold-Blätter mit breiten Stielen waschen. Wo das Grün beginnt, den Stiel abschneiden. Die Stiele für ca. 5-10 Minuten im Dampfgaraufsatz oder einer Pfanne mit wenig Wasser dämpfen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Besonders köstlich schmeckt diese Lasagne mit Lachs und Mangold. Ein tolle Rezept – Idee zum Nachkochen. 600 g Mangold 250 g Lachs 9 Bl Lasagneblatt 3 Stk Knoblauchzehen 60 g frisch geriebener Parmesan 70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit Den Knoblauch schälen und klein hacken, in einer großen Pfanne mit Butter glasig anschwitzen lassen.
Von der Redaktion für Sie getestet: Lasagne mit Paprika, Zucchini und Mangold. Gelingt immer! Zutaten, Tipps und Tricks
Diese Wirsing und Mangold Lasagne ist nicht nur farbenfroh, sondern auch eine richtige Vitaminbombe. Denn es befinden sich reichlich Vitamin C und B-Vitamine in dem grünen Gemüse. Wirsing enthält sogar genau so viel Vitamin C wie eine Zitrone. Wer hätte das gedacht! Statt der klassischen Béchamel Sauce wird hier zusätzlich eine Curry Paste in die Butter-Mehl-Milch Mischung gerührt.
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