Panzerotti Sanniti sind gebratene Knödel nach beneventinischer Art, ein typisches Gericht Süditaliens. Die zu ihrer Herstellung verwendeten Zutaten sind: Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Der Teig wird dann ausgerollt und in kleine Kreise geschnitten, die mit einer Mischung aus Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse und geriebenem Parmesan-Käse gefüllt werden. Anschließend werden sie in Öl frittiert, bis sie goldbraun werden,
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Der Teig besteht aus einer Mischung aus Mehl, Wasser und Salz. Die Füllung kann entweder Kartoffeln und Ricotta-Käse oder Mozzarella und Sardellen sein. Der Teig wird zu dünnen Kreisen ausgerollt, die mit der gewünschten Füllung gefüllt, dann halbkreisförmig gefaltet und knusprig frittiert werden.
Bei den frittierten Teigtaschen beneventiner Art wird der Teig ausschließlich mit Schweineschmalz hergestellt, gefüllt (meist mit Caciotta, Salami und Parmesan) und frittiert. Frittierte Teigtaschen beneventiner Art Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben, in der Mittel des Mehls eine Mulde formen und das Wasser hineingießen.
Panzerotti sind gebratene Teigtaschen, die traditionell in der Region Kampanien in Italien hergestellt werden. Sie werden typischerweise mit Mozzarella und Sardellen gefüllt und dann frittiert. Die Panzerotti sind eine Variation der Sfincione, einem gebackenen Brot, das mit Tomaten, Zwiebeln und Sardellen gefüllt ist.
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