Unsere cremige Artischocken-Zitronen-Pasta schmeckt nach purem Sommerurlaub. Außerdem ist sie einfach, schnell und mit wenigen Zutaten gemacht und das liest man gerade an heißen Sonnentagen doch sehr gerne, richtig? Zugegeben, auch wir haben bei anhaltenden Temperaturen über 30 °C einfach weniger Lust zu kochen.
Mezzi Rigatoni Integrale Bio No 120 nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Artischockenherzen abgießen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin ca. 3-5 Minuten anbraten. Lauch ca.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter grob hacken. Jungzwiebeln putzen, das Weiße in dünne Röllchen, das Grüne in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Artischocken gut abtropfen lassen und vierteln. Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
In meinem Herzen ist Platz für viele Lieblingsgemüse: Karden habe ich für mich erst kürzlich neu entdeckt; ihre engsten Verwandten, die Artischocken, habe ich schon als Kind gerne gegessen. Dabei war ich alles andere als ein Gemüsekind, selbst Tomaten auf der Pizza waren mir zuviel – bis ich begann selber zu kochen.
Es gibt kaum ein Gemüse, das ich der Artischocke vorziehe. Allerdings koche ich sie selbst eher selten, außer im Ganzen und danach zutzelnd mit Vinagrette. Ich weiß nach wie vor nicht genau, wie ich damit umgehen soll und der Berg an Abfall verunsichert mich. Aus diesem Grund habe ich Stephanie Theuringer, ihres Zeichens Artischocken-Bäuerin aus […]
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Scaloppine al limoneScaloppine al limoneSo geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match - auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei. Kalbsschnitzel mit ZitronensauceScaloppine al limone sind ein Italien-Klassiker. Für die Sauce wird der Bratsatz mit Prosecco, Zitronensaft und Kalbsfond aufgekocht. Dazu passt Risotto. Scaloppine al limone, mediterrane Küche auch zuhause genießen!Mediterrane Küche gehört bei mir zum Sommer wie die Luft zum Atmen! Wir fahren jedes Jahr im Sommer nach Italien und ich freue mich immer besonders auf die gute und leichte Küche an der schönen Adria und ein Scaloppine al limone! Wir haben ja auch in Deutschland bereits absolut sommerliche Temperaturen. Scaloppine al limone RezeptScaloppine al limone sind sehr dünn geschnittene Fleischscheiben, welche entweder aus Kalbfleisch, Hähnchenfleisch oder auch aus Rindfleisch bestehen. Scaloppine Al Limone bedeutet übersetzt Kalbsschnitzel in Zitronensoße und ist im Norden Italiens, der Lombardei…
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