Saltimbocca alla romana sind Kalbfleisch-Scheiben, die zusammen mit einer Scheibe rohem Schinken und Salbei gebraten werden. Viele traditionelle italienische Gerichte sind sehr aufwändig bei der Zubereitung und meistens auch bei der Verdauung, aber Saltimbocca alla romana sind nicht nur entschieden leicht und schnell zubereitet, sondern auch leicht und bekömmlich.
Edles Kalbfleisch, aromatischer Salbei und Parmaschinken – das ist Saltimbocca. Wie man die Spezialität aus Rom zubereitet, erfahrt ihr in diesem Rezept! Rom – die Hauptstadt Italiens ist weltbekannt und geschichtsträchtig. Aber nicht nur wegen der reichhaltigen Geschichte ist Rom eine absolut besuchenswerte Stadt – denn auch das Essen dort ist einfach umwerfend!
Saltimbocca ist ein italienisches Gericht aus Kalbfleisch. Es wird mit Prosciutto und Salbei umhüllt und in Wein mariniert. Finde heraus, wie man es zu Hause zubereitet.
Rezept Saltimbocca mit Zitronenbutter und Linguine Ein Rezept für vier Personen von Marcus Wilsdorf, Kochschule Mahlzeit! Wiesbaden. Saltimbocca: 200 g Kalbfleisch aus der Lende oder Oberschale 1 EL Butter Öl zum Braten Salz und Pfeffer 2 Stängel frischer Salbei 4 Scheiben dünn geschnittener italienischer Schinken Etwas Mehl zum Bestäuben 1 EL Blattpetersilie, fein geschnitten 1 Zitrone, filiert 150 ml Hühnerbrühe Linguine: Außerdem: Saltimbocca: Das Fleisch von Sehnen und Silberhaut befreien und in kleine dünne Medaillons schneiden.
Ein Klassiker aus der italienischen Küche, feine Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei. Dazu ein sämiger Risotto – Madonna, così buono!
Saltimbocca ist ein schnell zubereitetes Fleischgericht aus zartem Kalb mit der besonderen Note von Salbei. Einfach in der Zubereitung, aber überzeugend im Geschmack. Ideal zum Beispiel für ein romantisches Dinner zu zweit. Übersetzt heißt Saltimbocca: Spring in den Mund. Personen: 4 Arbeitszeit: 35 MinutenSchwierigkeitsgrad: einfach Zutaten Saltimbocca 4 große Kalbsschnitzel Salz und Pfeffer 8-10 Scheiben […]
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