450 gr Schweineschnitzel 75 gr mittelalter Gouda 200 gr Schweinemett 1 EL Petersilie, fein gehackt 200 gr Champignons, frisch 125 ml Wasser 125 ml Schlagsahne 1 Beutel Maggi Fix für Jäger-Sahne Schnitzel Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Schweineschnitzel waschen und trocken tupfen.
Die Zutaten für das Pesto mit einem Stabmixer / Mörser pürrieren. Die Schnitzel halbieren und platt klopfen (Tipp: ich lege das Fleisch dafür immer, in einen an einer Seite aufgeschnittenen, Gefrierbeutel, dann spritzt beim Plattieren nicht alles voll). Nach dem Klopfen die Außenseite der Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und auf die Innenseite eine dünne Schicht von dem Pesto auftragen.
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In vollen Zügen genießen, sich gesünder ernähren und gleichzeitig abnehmen mit unserem gesunden WW Rezept Kartoffelwedges mit Zwiebel-Schnitzeltaschen.
Ein ausgefallenes Gericht aus der saarländischen Küche stellen die mit Dörrpflaumen gefüllten Schweinerückensteaks mit Kartoffelpüree dar.
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