Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zubereitungsschritte anzeigen Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen, Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Tomatenöl andünsten. Wirsing zufügen, zusammenfallen lassen. Tomaten, Nusskerne grob hacken, unterheben, mit Salz, Pfeffer würzen.
Für den Teig Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Ei mit Wasser und Butter verquirlen, hineingiessen. Zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. In Folie gewickelt 2 Stunden ruhen lassen. Für die Füllung ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen. Auskühlen lassen, schälen und an der Röstiraffel raffeln.
Probieren Sie unseren Wirsingstrudel mit herrlichem Cranberry-Nuss-Kompott und herzhafter Blauschimmelkäse-Soße. Zubereitung Noch mehr leckere Ideen rund um Wirsing finden Sie bei diesen Wirsing Rezepten. Sie haben Lust auf Kohl? Entdecken Sie auch unsere köstlichen Blumenkohl-Rezepte! Rezepte, Tipps und Tricks für Ihr Weihnachtsessen finden Sie hier!
Wirsingstrudel: Wirsing, Salz, getroknete Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Schlagsahne, Pfeffer, Rollen Blätterteig, Steinpilze, Eier, italienischer Hartkäse, Champignons, Weißwein, Zitronensaft, heller Saucenbinder, Petersilie
Mit diesem tollen Rezept ist dieser Wirsingstrudel mit Hackfleisch einfach zuzubereiten und dank seiner pikanten Füllung schmeckt er fantastisch. Bewertung: Ø 4,5 (113 Stimmen) Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Mehl bestäuben. Die Blätterteigplatten nebeneinander legen, auftauen lassen und dann ausrollen.
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